검색어 "젓갈"에 대한 검색결과 "총 37건"
- 세계 각국의 닮은꼴 음식: 삭을수록 제 맛! 다양한 발효 음식 2019.10.19
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- ... 닮은꼴 음식: 삭을수록 제 맛! 다양한 발효 음식 입맛이 없을 때는 다진 파와 마늘, 참기름, 깨소금, 고춧가루 등을 넣어 무친 젓갈만으로도 훌륭한 밥 반찬이 됩니다. 짭짤하고, 감칠맛 나는 밥도둑이 따로 없지요. 다양한 어패류를 염장법으로 담가 만드는 젓갈은 오래 전부터 이어져온 식재료이자 소스이지만, 한국의 젓갈이 무려 100개 이상의 다양한 종류가 있다는 것을 아는 이들은 많지 않...
- 한국국제교류재단 > 아츠미디어
- 나라별 닮은꼴 음식: 삭을수록 제 맛! 다양한 발효 음식 2018.09.21
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- ... 닮은꼴 음식: 삭을수록 제 맛! 다양한 발효 음식 입맛이 없을 때는 다진 파와 마늘, 참기름, 깨소금, 고춧가루 등을 넣어 무친 젓갈만으로도 훌륭한 밥 반찬이 됩니다. 짭짤하고, 감칠맛 나는 밥도둑이 따로 없지요. 다양한 어패류를 염장법으로 담가 만드는 젓갈은 오래 전부터 이어져온 식재료이자 소스이지만, 한국의 젓갈이 무려 100개 이상의 다양한 종류가 있다는 것을 아는 이들은 많지 않...
- KF뉴스레터 > 2018년 한국국제교류재단 10월 뉴스레터 > KF Interviews & Essays
- 한식과 발효음식 문화 2017.01.24
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- ... 요리의 맛을 더하는 데 사용됩니다. 또 다른 중요한 조미료로는 젓갈이 있습니다. 젓갈은 기본적으로 새우, 갑각류, 생선 알, 생선 ...식으로 그 종류가 무궁무진합니다. 젓갈 시장을 방문해보면 갖가지 젓갈이 즐비하게 진열된 모습을 어렵지 않게 찾을 수 있습니다. 젓갈은...
- KF뉴스레터 > 2017년 한국국제교류재단 2월 뉴스레터 > KF Feature
- 반찬가게, 오래된 새 길과의 만남 2016.08.16
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- ...루 일고여덟 가지 반찬을 만들고 한두 가지의 국을 끓인다. 각종 젓갈과 된장, 청국장, 온갖 종류의 김치는 기본으로 갖추었다. 청소가... 넣고 고사리 숙주나물을 듬뿍 넣은 육개장이 있다. 이 말고 명란젓갈, 낙지젓갈 같은 젓갈 종류와 멸치볶음, 오징어채 볶음, 장조림처...
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