한국국제교류재단

Старинные дома и курорты, старые магазины и модные рестораны, деревянные мосты и новейшие лодки… Повсюду в городе сплелись воедино прошлое и настоящее, но выглядит это гармонично. Когда, ошалев от привычного и в то же время незнакомого пейзажа, свернёшь в сторону, ноги приведут тебя к деревне Хахве, старинным домам и конфуцианским академиям совонам. А гурманам Андон может предложить множество вкуснейших блюд.

.

 

У входа в деревню Хахве висит растяжка с надписью: «Никогда не забудем тот день в 1999 году, когда королева Елизавета II посетила Андон». Британская королева, посетившая тогда Корею по приглашению президента Ким Дэчжуна (1924—2009), сказала, что «хочет увидеть что-нибудь наиболее корейское». И ответом был Андон.
Для королевы, прибывшей в Андон в свой 73-й день рождения в сопровождении актёра Рю Сивона, в прекрасном старинном доме Тамёнчжэ накрыли праздничный стол корейского образца, на котором были лапша андон-кукси, пхёнюк (варёное мясо куском, выдержанное под прессом), ччим (тушёное мясо) и суп тхан, а также андонская сочжу. То, что Тамёнчжэ — это родовой дом Рю Сивона, а сам он — потомок в 13 поколении Рю Соннёна (Сонрёна, 1542—1607), гражданского чиновника среднего периода эпохи Чосон, я узнала из тогдашних новостей.
Королева побывала на Хахве пёльсинкут тхальнори — танцевальном представлении в масках на основе местных шаманских ритуалов — и посмотрела, как заквашивают острую перечную пасту кочхучжан и кимчхи. Во время посещения Чхунхёдана, старинного дома клана Рю из Пхунсана, она в соответствии с корейским этикетом сняла обувь, прежде чем войти в него, чем удивила окружающих. В храме Пончжон-са перед зданием Кыннакчон (Здание Бесконечной Радости), старейшим из сохранившихся деревянных строений в Корее, возведённом в эпоху Корё, в 1200-х годах, королева положила камень на самую вершину башни из камней, в то время как окружающие замерли, переживая, как бы башня не обрушилась. Ей рассказали, что люди складывают эту башню, загадывая с каждым положенным новым камнем желание. Интересно, какое желание загадала тогда королева?

Фотография королевы Елизаветы II, сделанная во время её посещения Андона в 1999 г. В честь королевы, посетившей город в день своего 73-летия, накрыли традиционный корейский праздничный стол. Её Величество осмотрела деревню Хахве и храм Пончжонса, а также побывала на представлении Хахве пёльсинкут тхальнори.
© ANDONG-CITY

Павильон Косанчжон был построен Кым Нансу (1530—1599), учёным среднего периода Чосона и учеником И Хвана. Это архитектурное сооружение, стоящее на фоне чудесного пейзажа, является одним из лучших павильонов эпохи Чосон.

Квинтэссенция корейского духа
Для понимания города Андон необходимо принять тот факт, что конфуцианство было той ДНК, которая составляла основу пятисотлетней династии Чосон. В тот момент, когда государство Чосон выбрало в качестве ключевой идеологии конфуцианство, родились на свет многочисленные «эмоции» и «этикет», которые можно называть подлинно корейскими. Такова структура общества, ориентированная на мужчин, в частности институт главы семьи, а также уважение к старшим.
В Андоне в эпоху Чосон родились корифеи неоконфуцианской школы Ённам — И Хван (псевдоним Тхвеге, 1502—1571) и Рю Соннён (псевдоним Соэ), поэтому здесь корейское конфуцианство сохранилось в своём оригинальном виде. Кроме того, в Андоне больше всего объектов из списка Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Любое посещение Андона начинается с деревни Хахве. В этой этнографической деревне (№122 в Списке важнейшего фольклорного культурного наследия) сохранилось 2 объекта уровня национальных сокровищ, 4 объекта уровня сокровищ и 11 объектов фольклорного культурного наследия. Хахве означает «вода, которая течёт, извиваясь» и описывает то, как речка Хва-чхон, верхнее течение Нактон-гана, огибает деревню буквой S. В результате деревня напоминает обликом символ великого абсолюта «тхэгык» или цветок лотоса на воде, поэтому с давних пор по фэньшую считалась благоприятной землёй.
Все старинные корейские деревни похожи друг на друга, но Андон в моей душе стоит особняком, и не потому, что это огромный музей, где забальзамировано время, а потому, что и сейчас это место, где бурлит жизнь. Когда гуляешь по округе, читая таблички с названиями старинных домов, таких как «Хвагёндан» или «Янчжиндан», можно увидеть, как разносчица молока оставляет пакеты у ворот и как зеленеют аккуратные грядки редьки и салата на прилегающих полях.
Недалеко от деревни Хахве находится Пёнсан-совон, конфуцианская академия, посвящённая Рю Соннёну. Совоны были частными образовательными учреждениями, где собирались лучшие умы страны, чтобы преподавать и учиться. Ученики Рю Соннёна собирались в Пёнсан-совоне, а ученики И Хвана посвящали себя неоконфуцианству в Тосан-совоне, тоже расположенном в Андоне.
Пёнсан-совон считается одной из красивейших конфуцианских академий страны. Когда смотришь на гору Пён-сан и текущие внизу воды Нактон-гана из Мандэру, павильона на «ножках» у входа в академию, кажется, что понимаешь, почему Рю Гончхун (Намон, 1739—1807) в своём «Хахвегугоке» («Девять полей Хахве») писал: «Гора Пён-сан с шапкой густых облаков сделала возможным этот совон, и здесь возник литературный дух учителей каллиграфии».
Тосан-пёвон превосходит Пёнсан-совон масштабом. В поздние годы И Хван построил сельскую школу Тосан-содан, где обучал детей, а после его смерти его ученики возвели вокруг школы Тосан-совон. Таким образом школа и конфуцианская академия находятся на одном участке в знак почитания учения и добродетелей великого конфуцианца. Пройдя в совон через главные ворота, слева можно увидеть общежитие Нонун-чонса, где жили и учились ученики И Хвана. А из здания Чонгёдан, где учёные собирались для дискуссий или больших встреч, можно созерцать спокойные виды Андона.
На сайте Центра культуры сонби Тосан-совона можно забронировать место, чтобы познакомиться с культурой сонби — учёных-конфуцианцев. Популярна двухдневная программа, участники которой, облачившись в типичные одежды подопечных академии, могут осмотреть совон, родовой дом И Хвана и Литературный музей И Юкса, а потом под мягким светом луны прогуляться по Тропе медитации И Хвана.

Пёнсан-совон, конфуцианская академия, построенная в 1572 г. в честь Рю Соннёна, считается одной из красивейших в своём роде. В 2019 г. здание было внесено в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО в знак признания его архитектурной красоты и гармонии с потрясающей красоты пейзажем.

Музей масок у входа в деревню Хахве был открыт в 1995 г. В его экспозиции — 250 корейских масок, включая маски, используемые в Хахве пёльсинкут тхальнори, являющемся танцевальным представлением, традиция которого издревле сохраняется в деревне. В музее имеется также более 250 масок со всех концов света.

Город гурманства
В любом новом месте я всегда иду на рынок, ибо атмосфера местного рынка — лучший способ оценить степень оживлённости города. В Андоне несколько крупных рынков, среди которых Кусичжан, или Старый рынок, известен как рай для гурманов: здесь есть переулок ресторанов кальби, где можно поесть говяжьих рёбрышек, переулок ресторанов ччимтак, где подают тушёную курицу, и старая булочная «Мамонт».
Для гурманов Андон — святилище традиционной еды, где и нескольких дней не хватит, чтобы попробовать всё. Я особенно люблю андон-кукси с её тонкой лапшой, трепещущей на поверхности бульона. Единственная проблема — она проскакивает внутрь так легко, что всякий раз переедаешь. Кукпап («суп-рис»), обязательное блюдо в меню любителей сопроводить приём пищи чем-нибудь горячительным, является важным элементом корейской пищевой культуры. Местную версию отличает свежий вкус из-за обилия дайкона и говядины хану, и она также любима многими корейцами.
В Андоне много домов родоначальников кланов, поэтому здесь часто приходится проводить чеса — обряд поминовения предков. Так возникла традиция есть кольдонпан, блюдо из остатков поминальной еды, более известное в наши дни как пибимпап. А чтобы иметь возможность есть пибимпап не ограничиваясь временем проведения чеса, начали готовить и есть хотчесапап, т.е. «поминальную еду, приготовленную напрасно».

На рынке Кусичжан, одном из старейших рынков Андона, есть переулок, где расположено более 30 ресторанов, в которых подают андон-ччимтак, одно из фирменных блюд города.

Ещё одно популярное местное блюдо — андон-ччимтак. В 1980-х годах, когда начался бум яннём-чикен (жареные во фритюре и обваленные в остро-сладком соусе кусочки курицы), местные торговцы обычной курицей, жареной целиком, чтобы не прогореть, изобрели ччимтак: в остро-солёный соевый соус с приправами клали много овощей, лапшу из маша танмён, кусочки курицы и тушили. Это переросло в бум андон-ччимтак во всей стране. Солёная скумбрия — ещё один специалитет Андона, аккумуляция сметливости предков, благодаря которой рыбу, добытую в далёком море, удавалось привезти неиспорченной в город, расположенный в глубине континента.
Хотя за дегустацией специалитетов Андона можно провести несколько дней, молодые повара предлагают попробовать и новые блюда, в которых оригинально интерпретированы традиционные ингредиенты, например пасту с солёной скумбрией по-андонски или бургеры с нею же. Очарование рынка Кусичжан в том, что здесь новое мирно уживается со старым.
Подкрепившись, хорошо прогуляться в окрестностях Ворёнгё — Моста Лунного Отражения, что особенно приятно ночью, когда уже спадает дневная жара. А парочкам я рекомендую совершить прогулку по реке Нактон-ган на одной из лодок в форме полумесяца. Вокруг моста компактно расположены гостиницы, в том числе новые отели и курорты с домами ханок, а также объекты инфраструктуры развлечений, например Zootopium или парк «Страна конфуцианства», где можно насладиться атмосферой, в корне отличающейся от очарования тихих старинных домов.

Из павильона, построенного на мосту Ворёнгё, самом длинном деревянном мосту в Корее, открывается чудесный вид на Андонскую дамбу. А под мостом туристы могут насладиться прогулкой по реке на «лунных лодках» в форме полумесяца или на традиционных лодках с парусом хванпхо-тотпэ.

Старое и новое
Недавно я побывала в Лас-Вегасе. Мне кажется, я увидела величие и падение города, который некогда блистал, а сейчас продолжает стареть. Шоу «Извержение вулкана» или шоу фонтанов ничем не отличались от того, что было в прошлом, но навевают ощущение, будто видишь сзади понурый силуэт изнурённого человека средних лет. Отели Caesars Palace и Bellagio Hotel, которые раньше были воплощением роскоши, тоже, кажется, сдулись. Туристов по-прежнему много, но сейчас, когда я вспомнила об этом подряхлевшем городе, я по-новому взглянула на изменившийся Андон.
Я впервые посетила деревню Хахве более 20 лет назад. Тогда не было никакой инфраструктуры, даже маршрутки, ходившей до входа в деревню. Но сейчас деревня полностью реорганизована так, что её удобно осматривать пешим туристам. Музей масок Хахве, расположенный недалеко от входа в деревню, как будто служит аппетайзером перед основным блюдом. Он украшен улыбающимися масками Хахве (№121 в Списке национальных сокровищ), знакомыми любому корейцу, а также различными этнографическими масками со всего мира.
Осматривая Андон, я подумала, что именно это является корейской особенностью — не останавливаясь, продолжать двигаться, находить новые истории и искать, что нужно улучшить. Я имею в виду динамизм, когда на старой дороге соседствуют старые лавки и модные рестораны, а ханоки, оказавшиеся под угрозой затопления из-за строительства Андонской дамбы, переехав на новое место, стали отелями. Фразу «Корея никогда не спит», наверное, можно интерпретировать по-разному, но я считаю, что речь идёт о силе, которая превратила эту маленькую тихую восточную страну в державу, входящую в десятку крупнейших экономик мира. Поэтому Андон предстаёт как город, где традиции по-прежнему живы и пребывают в постоянном движении.